南極カレー ・お友達からもらった冷凍南極カレー ・お水を少し加えて解凍して、海老や野菜をトッピングしたよ ・牛ひき肉が入っていて辛さもあるが甘味もある好みの味 ・南極で料理人をしていた方が作ったカレーとのこと ・かなり美味しい ・残ったのは後で…

トッポギ＆チョレギサラダ ・今日のおうちごはんはチーズトッポギだよ ・そういえばオババは辛いものがあまり得意ではなかったのにこんくらいなら大丈夫だろうと作った ・アスパラやパプリカやミニトマト、しめじ、エリンギなどたくさん野菜やきのこ入れてみ…

サンドイッチ弁当 ・今日はコストコディナーロールパンでサンドイッチ弁当にしたよ ・パンの真ん中に切れ目を入れて ・チーズとあんこと塩漬け桜花サンド ・卵とレタスと花ハムサンド ・唐揚げ作ってキュウリとミニトマトとライムをセットして完成 ・ゴール…

ブリ焼きご飯 ・冷蔵庫の野菜室にはキュウリもトマトもレタスもニンジンもない〜 ・寂しいけど、暑いから買い物行くのはいやだな ・冷凍庫のコストコぶりを塩麹に漬けておいて焼く ・卵焼きをつくり、庭の大葉の上にのせ、大根桜漬けも添える ・冷凍里芋とサ…

☘️カツ丼ランチ☘️ ・今日のランチは、たまに食べたくなるカツ丼にしてみた ・味噌汁は定番の豆腐とネギとワカメ、友達からもらった『あご入り兵四郎の出汁』を使ったらいつもと同じ味噌なのに味にまろやかさが出てすごく美味しかった〜 ・たくさんもらった赤…

ナスとじゃがいものミートグラタン ・ひき肉がたくさんあるからミートグラタンにしてみたよ ・ナスと玉ねぎと合い挽きとトマトカット缶とピザ用チーズ、全部あるので買い物に行かなくてもいい ・みんな炒めてトマト缶入れてケチャップとウスターソースとコン…

盛岡冷麺 ・今日のお昼は、キムチが残ってるので冷麺に決定 ・朝ヨーグルトベリーゼリー作ってお昼用に冷やしておいた ・冷麺ゆでてスープをかけた上に、ハム、トマト、キュウリ、キムチ、ゆで卵、糸唐辛子をトッピング ・ツルツルシコシコ麺にさっぱりして…

いくら丼 ・友達からもらった瓶詰めのたっぷりいくらの醤油漬け ・ストウブの炊きたてご飯に自家製大葉を敷いて、いくらをたっぷりかけていただきました ・やっぱり期待通り美味しい ・卵焼きと焼きなす、トマト、漬物、なめこの味噌汁 ・水ようかんきな粉が…

イカと明太子のパスタ ・今日はパスタランチ ・生協で珍しく出ていたイカ、天ぷらフライ用の短冊で大きかったから切ったよ ・明太子も加えて大葉飾って ・美味しくいただきました ・飲み物はパイナップル美酢の炭酸割り ・デザートにはプチ大福とフルーツと…

豚つくね ・コストコ豚ひき肉があったので、つくねを作ることにした ・お肉と玉ねぎみじん切り、すり下ろし生姜、酒、塩、片栗粉を混ぜ混ぜして丸めて少し寝かせておく ・両面焼いたらお酒を入れて蓋して蒸し焼きにし、みりん、砂糖、醤油のタレを絡める ・…

素麺しゅうまい ・夏といえば素麺 ・今年も島原素麺をいただいたので ・少し変わった使い方をしてみた ・しゅうまいの皮の代わりに折った素麺をまぶしたよ ・ひき肉ときくらげにしゅうまいの味付けをして丸めたのを折った素麺にまぶしたよ ・それを冷蔵庫で3…

ハニーマスタードチキン ・コストコ桜鶏の胸肉があったのでハニーマスタードチキンを作ってみた ・まずは胸肉の皮と脂肪を取り除き ・フォークでこれでもかというくらい肉を刺す ・塩胡椒してレモン汁をかけプレーンヨーグルトに漬けて半日置いた〜塩胡椒は…

サンドイッチ弁当 ・いつもの卵サンド〜ゆで卵潰してマヨと和えてサンド〜イタリアンパセリ摘んだきて飾った ・いつもの野菜サンド〜残ってたレタス、トマト、きゅうりに、ハムとチーズも入れて、粒マスタードも塗ったパンにサンド ・いつものフルーツサンド…

牛そぼろ弁当 ・手抜き簡単そぼろは業スー瓶詰め牛そぼろを使ったよ ・入り卵作っておいて ・菜の花、スナップエンドウ、オクラ、ブロッコリー芯も茹でといた ・桜でんぶは甘くて好き〜 ・それぞれのっけてはいおしまい〜 ・いつものキウイ皮を剥いて飾り切…

豚丼弁当 ・オジジゴルフの景品の豚肉で豚丼だよ ・タレはアンテナショップで購入した十勝豚丼のたれ ・レタスを敷き詰めた上にご飯を入れ豚丼をのせる ・味玉、ゆで菜の花の白だし和え、桜漬け大根、花型ブロッコリー芯を詰めて完成〜 ・デザートはキウイ、…

ドライカレーロコモコ弁当 ・冷凍ご飯がまたたまってきたので、レンチンして市販のドライカレーの素で炒めたよ。 ・ミックスベジタブルも一緒にね ・デミグラスハンバーグは業スーのをお湯で温めただけ ・目玉焼きはじっくり弱火で作ったよ ・スナップエンド…

オープンサンドイッチ ・今日はパン弁当だよ ・ヤマザキチョコ食パンと業務スーパーのビール酵母パンにのせてみた ・業スーのビール酵母パンは小さめなので使いやすいかなと初めて購入してみた ＊フリルレタス&ハニーマスタードチキン＆ライム ＊ホイップク…

肉巻きアスパラ弁当 ・コストコアスパラがきれいでちょうど良い太さだったので ・冷凍しといた薄切り豚バラで巻いたよ ・アスパラはピーラーを使って整えて軽くレンチン ・豚バラ肉は広げてさっと塩胡椒 ・アスパラにお肉を巻いたら片栗粉まぶして炒める ・…

桜おにぎり弁当 ・桜をイメージしたお弁当にしたかったけど、敷いた桜柄手拭いがうるさすぎたわ ・桜でんぶをご飯に混ぜて中にシラスを入れてラップで丸めて海苔と塩漬け桜花を飾った ・塩麹につけといた鶏胸肉に小麦粉と片栗粉をまぶしてある唐揚げに ・卵…

サンドイッチ弁当 ・あるものはさんだサンドイッチ レタス、ポテサラサンド キュウリ、ハム、卵、チーズサンド ホイップクリーム、イチゴ、キウイサンド 手作り紅玉ジャムサンド ・今日の失敗は、挟むとき縦長横長を間違えたハムキュウリ卵チーズサンド ・出…

アジフライ弁当 ・大好きなアジフライを揚げたよ〜なんといっても揚げたてが一番美味しいのだけれどね〜 ・とりあえずお弁当箱におさめて ・いつもの卵焼き ・いつものゆでスナップエンドウ ・いつもの紫芋をお団子に ・あんまり入れたことないポテトサラダ …

サンドイッチ弁当 ・今日は普通のサンドイッチ ・ヤマザキのルヴｧンという８枚切り白食パン6枚で作ったよ ・レタス、チーズ、ハム、キュウリのサンド ・卵マヨのサンドに庭のイタリアンパセリ飾った ・ホイップクリーム、イチゴ、キウイ、ブルーベリーのサン…

鶏そぼろ弁当 ・今日は火を使わない作り置きを使った弁当だよ ・鶏そぼろは前たくさん作ったのを冷凍しといた ・味玉はゆで卵を白だしで漬けておいた ・スナップエンドウは、昨夜茹でといた ・紫芋も昨夜レンチンしといた ・今日は卵切ってスナップエンドウ…

稲荷寿司弁当 ・大好きお稲荷さん作ったよ ・油揚は開きやすいので業務スーパーの品を煮て味を染み込ませておいた ・レンコンがあったので、薄切りしてサッと湯がいて甘酢に漬けた ・1本だけ残ってたキュウリを切って紐に見立てた ・昨日友達からもらったブ…

チョコパンサンドイッチ ・今日はチョコパン使ってサンドイッチ作ったよ ・イチゴとキウイは切ってからのせたのできれいじゃなかったわ ・チーズ、卵、ハム、キュウリははさんでから切ったけどラップの包み方があまくてくずれたかたちになってもうた〜 ・せ…

厚切り豚カツ用肉竜田揚げ弁当 ・コストコ豚カツ用ロースを筋切りして、しょうゆ、酒、みりん、おろしニンニクとしょうがに一晩漬け込み、片栗粉をまぶしてじっくり油で揚げた ・厚さがあるので味も染み込みすぎずいい感じ ・マヨをかけてこねぎふりかけたよ…

鮭弁当 ・この前道の駅で買ったわさび菜〜葉っぱのちりちり感がいい ・鮭は大きさが違うと焼く時間に差をつけないとならないから大変だけど〜 ・2切れ入りの生協の品だめだよね〜 ・軽くレンチンした新じゃがはこの前もらってきた厚切りベーコンとオリーブ油…

19歳猫はなちゃん ・オババ〜、今日はお休みだしお天気もいいからはなちゃんはお外に出られるよね〜 ・そやね〜お庭の中だけなら出てもいいよ ・わかってるよ〜ここで日向ぼっこしてるわ〜 ・でも、はなちゃんは花粉症だから、本当はマスクせんとあかんね〜 …

海鮮チラシ ・今日も酢飯に準備してたものを朝のせただけ ・寿司酢はなかったので簡単酢で ・大葉があったので切って酢飯の上にのせてある ・ゆでエビ、スライスタコ、卵焼きを散らして ・薄切りキュウリ丸めて、カニイクラを詰めておしまい ・紫芋も一個の…

オムライス弁当 ・今日は全部レンチンでやったよ ・チキンライスは炊き立てご飯に、市販のチキンライスの素を混ぜ合わせただけ ・卵2個は、マヨネーズとミックスチーズを入れでよく混ぜてラップに包んで600wで2分30秒 ・形を整えてご飯にのせる ・ウィンナー…