男の料理№７２　ピーマンの肉詰め　＆　無限ピーマン

梅雨らしいじめじめした鬱陶しい天気が続いている。おばばは暑い夏が嫌いだが、私はこんな季節よりはずっと夏の方が好きだ。まだ一か月近く梅雨は続くのだろうが、はやく夏の太陽が見たいものだ。

先日大量のピーマンを頂いた。３０個くらい入っているであろうパンパンのビニール袋が三つ、合計すればおおよそ１００個。一袋はお二階におすそ分けしたが、二袋ある。やはり少し前に頂いた残りもまだ冷蔵庫に残っているので、ま、とにかくかなりの量であることにはちがいない。

ピーマンをできるだけ大量に使う料理？私が思いつくのは、肉詰めと無限ピーマンくらい。とにかく悪くなる前にできるだけ美味しくいただこうと、昨晩はこの二つを作ってみた。

ソースの材料

ピーマンを縦半分に切って、中の種を取り除き、内側に小麦粉をまぶします。

種を作ります。合いびき肉と玉ねぎ、そしてＡの材料をボールに入れて粘り気が出るまでコネコネしましょう。（写真撮るの忘れた）

８等分位に分けて、ピーマンに詰め込んじゃいましょう。

フライパンに少量の油を入れて、お肉の方から焼いていきます。

お肉に焦げ目がついたくらいで、ひっくり返すよ。

弱火にして、蓋して５分くらい待ちましょう。

竹串でちょこっとお肉を刺して、透明の肉汁なら中まで火が通っています。完成です！

材料を小さめの鍋に全部入れて、サッと煮詰めて完成。

いたって簡単。耐熱ボウルに材料を全部入れて、かき混ぜて、６００Ｗのレンジで２～２分半チンして、もう一度かき混ぜて出来上がり。

二人とも完食しました( ´∀｀ )

今夜もピーマン入れた料理を考えている　父でした

N家と猫のはなちゃんの日常