男の料理№１２３ 究極の焼きそば目指して
男の料理№１２３ 究極の焼きそば目指して
私のブログは冒頭、今の政治や社会の出来事について私なりの所見や批判を述べることがいつの間にか常となっている。これはリタイアした身ではあるものの、人生を少しだけ長く生きてきた者としての、ある意味現役世代に対するメッセージであり、務めであると思っているからなのだが、最近の新聞やニュースを見ていると、強い憤りを感じる事ばかりで、今の私はブログを書こうとする気力させも失せてしまうほどの無力感の中に落ち込んでしまっている。
文春だけが世の不正を暴く手段になってしまったのか、次から次へと反吐が出るようなスキャンダルが噴き出してくる。
現首相の息子が絡んだ総務官僚に対する東北新社の接待疑惑や、NTTによるやはり総務官僚や元総務大臣に対する接待問題。旧大蔵省時代の過度な接待スキャンダル以降、官僚たちは皆、襟を正しているものとばかり思っていたら、どうも総務省だけはそうではなかったようだ。
毎日のように国会で取り上げられているが、どうせ真相究明とはいかず、いつのまにかうやむやにされてしまうのだろうと、悲しくなってしまう。
「数十回に及ぶ接待は、どうして行われたのか」と問われ、当時は社長ではなかった現在の東北新社の社長は「顔合わせのためと報告を受けている」と答弁。顔合わせというのは１回で済むことだと思うのだが、よほど記憶力の無い人たち同士の会食だったのだろう。
「会食はしたが接待という認識は一切なく、お金も返金している」と元総務大臣経験者である女性国会議員。あなたの認識を聴いているのでは無い、事実関係を問うているだけで、事実であればそれが接待というものであって、相応の責任をとるべきではないのか。
NTT関係者と会食したことはあるかと問われると、「個別の案件に関してお答えすることは差し控える」しかし「私は国民に疑惑を持たれるような行動は一切取っていない」と意味不明の答弁を２０数回続けている現総務大臣。聞いているのは会食したかどうかの一点なのだが。
言い出したらきりがない、今日のところはひとまずこれくらいにしておこう。本当に国民のための政治を志す人が、現れてこないものだろうか…
おじじの究極の焼きそば目指して
最近YouTubeを見ることが多い。大好きな麻雀に関する動画が多いのだが、料理関係もかなりの頻度で覗いてみたりする。
究極の、至高の、専門店のような○○なんてタイトルをよく見かけるが、焼きそばもご多分に漏れずかなりの動画がアップされている。いくつか見た中で私の頭の中に残っているものを、私なりに勝手に編集、アレンジさせてもらって「おじじの究極の焼きそば」にチャレンジした。
材料 二人前
- 焼きそば用蒸し麺 ２玉
- 豚コマ １００～１５０ｇ位
- キャベツ お好きなだけ
- モヤシ １袋
- サラダ油 適量
- ※付属の粉末ソース １袋
- ※ウスターソース 大２
- ※オイスターソース 大２
- ※白だし 小１位
- ※お酒 大１
- ※お水 大３
- 塩コショウ 少々
- 紅ショウガ 適量
- かつお節 １パック
- 青のり 適量
作り方
- 麺は沸騰したお湯を一回通して、まとわりついている油を落とす。ほぐさなくてOKです。
- キャベツは食べやすい大きさに切り、モヤシは一度水にさらしておきましょう。
- ※印のソースを全量合わせて、かき混ぜておきます。
- 豚コマ肉は大きければ適当に切り分け、塩コショウしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、湯通しした麺を投入。ほぐさず両面をしっかり焼き色がつくまで炒め、一度取り出しておく。
- 同じフライパンにサラダ油を入れて、最初に豚コマを炒める。色が変わってきたらキャベツを投入して炒め合わせる。
- キャベツに火が通ったら、フライパンの真ん中を開けるように具材を端に寄せ、そこに先ほど炒めておいた麺を入れましょう。
- ここで、よくかき混ぜておいたソースを麵や具材の上にかけて、炒め合わせます。
- 一度火を止めて皿に盛り付け、すぐに同じフライパンに油を敷いて、火にかけます。ここからは時間との勝負、水を切ったモヤシを強火で炒めます。塩コショウしてシャキシャキ感が残っているうちに先ほどの盛り付けたお皿にトッピング。
- 紅ショウガを付け合わせ、かつお節と青のりを上にかければ完成です。
甘みがあっていい感じに出来上がりました。
麺を炒めるとき、ごま油を使うのもありかもしれませんね。
こんな料理も作っています
パラパラ炒飯と生ハムのユッケ丼。炒飯はパラパラ過ぎて、丸く盛り付けできませんでした。
いい感じでしょ。
最近のはなちゃん
相変わらず可愛く、元気にいてくれます。５月になると２１歳です。
しばらくぶりの投稿で気合の入った 父でした
男の料理№１２２ オムハヤシ作った
男の料理№１２２ オムハヤシ作った
オリンピック大会組織委員会の森会長がやっと辞任したが、後任会長選びでまたバタバタしているようだ。たしかに、トラブルで辞任する人が後任会長を指名するというのは、どう考えても筋が通らない。かといって森会長を続投させようとした時は、組織委員会で決定することなので論評する立場にないなんて意味の発言をしていた総理をはじめ政府や与党関係者が、国内にとどまらず世界各国から批判の声が高まると突然、その影響力を使って裏で後任選びに圧力をかけてきているようで、これも政治の介入を極力嫌っているはずのＩＯＣの方針からは逸脱するもので、なにか許しがたい思いがする。
そろそろ忌憚なく意見を言い合って、その上で合意を形成していけるような、本当の意味の民主的なシステムが、この国に定着するようにならないものだろうか！
裏で密室で、年老いた時の権力者が何かを決めるという時代は終わりにしたいものだ。
オムハヤシ作ってみたら思うようにいかなかった
市販のルーを使って、とりあえずハヤシソースを作った。後はテレビでたまに見かける、ご飯の上にのせて真ん中にナイフを入れると半熟とろーりのオムレツを作れないものかと頑張ってみた。
が、やはりなかなか思うようにはいかないものだ。いろいろ調べて２個の卵に大さじ１杯づつの牛乳と溶かしバターを入れてよくかき混ぜる。動画で見たように一度油をなじませたフライパンを、濡れ布巾の上で１０秒ほどジューなんてことしてから、強火で一気に形作るなんて方法に挑戦してみたのだが…。イメージした中が半熟のオムレツにならない。ご飯にのせてもいい感じに流れ出してくれない。
結局諦めて、出来上がった作品がこちらです。
食べたら十分美味しかったんだけどね。
また挑戦してみることにしよう( ´∀｀ )
どうしても食べたかったポテトコロッケとボンゴレも作ってみたよ
たまにあるよね、揚げたてのコロッケ食べたくなる時。
作ってみたよ。
ご飯にはサッと湯がいたセリを入れてみたよ。
菜花とアサリでちょっとお洒落にボンゴレ。
美味しい、美味しいと食べました。
我が家の２０歳猫 はなちゃん
色んなところで、色んな格好で寝ております。高齢で寝るのがお仕事のはなちゃんであります。５月には２１歳になるんですよ。
まだまだ長生きしてはなちゃん！！
料理に挑戦し続ける老人 父でした
男の料理№１２１ エビフライ巻作ろう
男の料理№１２１ エビフライ巻いてみた
コロナは本当に収束に向かっているのだろうか！？陽性者が増えたことで、保健所が以前のように濃厚接触者を追うことに手が回らなくなって、検査数そのものが減っているとの報道もある。（実際、東京のPCR検査数は間違いなく減ってきている）
イギリスを混乱の渦に巻き込んだ、感染力の強い変異ウィルスのクラスターが埼玉で確認されたとも聞く。これが一気に広まってしまったら、日本も同じようになってはしまいかと、不安にもなってくる。
医療現場はまだまだ逼迫しており、高齢者施設で要入院と診断された感染者がすべて入院することができず、その結果やむを得ず「命の選別」がされているという、非情な状況も報じられていた。
やはり決め手はワクチンになるのだろう。一日も早くワクチン接種が進み、集団免疫を獲得できる日が来るのを待つしかないと思える。
しかしそのワクチンにしても、富める国とそうではない国とで接種状況に大きな差が出る可能性もありそうだ。ワクチンの取り合いということだ。
ここまでくるとこのコロナ禍は、人間の愚かさを知らしめるべく、神があえて我々に与えた試練とまで思えてくる…。
エビフライを海苔巻きにしてみた
先日の節分では、海鮮恵方巻を作って悦に入っていたおじじだが、巻くのが楽しくなってエビフライを海苔巻きにしてみることにした。
- 普通に小ぶりのエビでエビフライを作る。（我が家はコストコの冷凍エビを利用しました）
- ご飯を炊いて酢飯を用意する。（ミツカンのすし酢を使いました）
- レタスを細かくちぎっておく。
- 海苔を５ｃｍ幅で切っておく。
- ゆで卵を一個つぶして、そこに大さじ２杯ほどのマヨネーズと小さじ１杯ほどのすし酢を入れて、タルタルソース風なものを準備。
- 巻きすにラップ、そこに海苔を一枚のせて、ご飯を下の方３／４ほど薄めに。
- ご飯の上にレタスを敷いて、ソースを。最後にエビフライをご飯の真ん中変にのっけて、くるくる巻けば出来上がり。
- 落ち着くまで少し置いて、ラップを外して盛り付けましょう。
冷蔵庫に残っていた半端な野菜と塩タラのスープ、小鉢さんたちはおばばが準備してくれました。かっぱ巻きも１本作ってみたよ。
なんか、酢飯って美味しい！
我が家の２０歳猫 はなちゃん
最近お気に入りのかごでお顔すりすりしております。
はなちゃんのご飯を買い物ついでに買ってくるように、おばばから指令が出ました。
何買ってくればいいか分からないと言ったら、最近のはなちゃんのお気に入りはこれだと説明されました。忘れそうなので写真を撮ってお買い物に。
帰ってきたら、ご苦労さん、でもちゃんと覚えておきなさいよとはなちゃんに注意されました。
我が家で一番格下の 父でした
男の料理№１２０ 肉汁うどん
男の料理№１２０ 肉汁うどん
五輪組織委員会の会長である森義朗元総理の発言が波紋を呼んでいる。
「女性の理事を増やしていく場合は、発言時間をある程度規制しないとなかなか終わらないで困る」
「女性っていうのは競争意識が強い。誰か一人が手をあげて言うと、自分も言わなきゃいけないと思うんでしょうね。それでみんな発言されるんです」
今時こんな発言を公の場でしてしまう人がいるとは、びっくりした。女性の社会進出が叫ばれて久しい上に、頭が悪いとしか思えないような行動をこのコロナ禍の中やらかしてしまうどうしようもない、使えない男性議員の話が世を賑わしているなか、平気で話してしまうこの神経には、驚嘆すら覚える。
辞任するのではとの情報も流れていたが、先ほど謝罪会見とも言えないようなキレ気味の会見をしたようで、これで幕引きにするつもりらしい。
「老害」という言葉はあまり好きではないが、ここまでくるとそういわざるを得ない気がする。
総理在任中に失言を続け、支持率一桁まで落ちたことのある、この何が何でもオリンピックやりたいだけの偏見の固まり爺さんは、早々に表舞台から姿を消していただくのが世のためかもしれない。
埼玉で話題の肉汁うどんを作ってみた
先日テレビで「秘密のケンミンSHOW極」を観ていたら、今埼玉県で肉汁うどんが熱いという話題で盛り上がっていた。美味しそうなものを見ると、すぐに食べてみたくなるだけで、世にそんなに悪影響を及ぼすこともないおじじ（私）は、早速おばばの許可を得て、今日のランチで作ってみた。
材料 二人前
- 冷凍うどん ２玉 食べれるだけ
- 豚バラ薄切り 適量 うどんと一緒に食べる感じなのでお好みで
- ネギ １本 斜め薄切り
- ゆでタケノコ 適量 冷蔵庫にあったから、無くて全然OK
- 大葉 ４枚 千切り
- 創味のつゆ ６０ｃｃ わが家の定番つゆ
- お水 ３００ｃｃ
作り方
- 冷凍うどんは規定の解凍方法に沿って解凍、今回は沸騰したお湯で数分、ザルにとって冷水でもみ洗い。
- 創味のつゆとお水を沸騰させて、豚バラとタケノコ、ねぎを入れて灰汁をとりながらお肉に火が通るまで。
- お皿にうどんをとり、千切りの大葉をのせて、完成したのおつゆをつけながら頂きます。
食卓の準備とセッティング、付け合わせの小鉢はおばばが用意してくれました。ユズも刻んで入れてくれたよ。
超簡単なのに、すごく美味しくできました。創味のつゆ、恐るべしですね。
節分は海鮮恵方巻にチャレンジ
百数十年ぶりの２月２日の節分は、今年もおじじが海鮮恵方巻を作ってお二階にもおすそ分けしました。
孫たちの好きな納豆巻も。唐揚げとけんちん汁はお嫁ちゃんが用意してくれました。
南南東をアイフォンのコンパスで確認しながら頂きました。１本では多いので切り分けてますよ。
我が家の２０歳猫 はなちゃん
接写しました。
こんなに舌が長いんですね！ビックリです(*_*)
若者の邪魔にならぬよう 遠慮気味に生きてる（？）父でした
男の料理№１１９ イカと明太子のパスタ
男の料理№１１９ イカと明太子のパスタ
最近こたつライフにはまっている。コロナの影響もあり巣ごもり生活が続く中、客間としか使っていなかった我が家唯一の和室にこたつを置いて、暢気にお茶を飲んだり、テレビを観たり、新聞を読んだりするという生活がおばばとともに気に入って、一日の大半をこの部屋で過ごしている。
最近まではこの部屋にはテレビが無かったが、こたつを置くとなるとテレビが無いのも寂しいので、近所の量販店で格安で３０インチの液晶テレビを買ってきて、壁掛け用の金具をアマゾンで、狭い部屋ながら工夫して快適な空間になった。テレビもアンドロイドテレビにしたので、ネットにつないでAbemaやTver、YouTubeそしてプライムビデオと楽しんでいる。
とっても便利な時代になったものだ。
写真を撮った後、配線隠しに孫からぬいぐるみをもらって置いたり、配線ボックスを買ってみたりとさらに進化している。
少なくとも冬の間は、この部屋中心の生活となりそうだ。
イカと明太子のパスタ
おばばのリクエストもあり昨日作ってみた。
材料 二人前
- パスタ １７０ｇ わが家の定量 お好みで
- イカ お好みで 細めの短冊切り
- 明太子 １．５本 コストコの冷凍辛子明太子ばらこ（３０ｇ入り） 普通の明太子であれば大きさにもよるが１～２腹分を皮をとって
- 麺つゆ 小１ わが家は創味のつゆが定番です
- 有塩バター ２０ｇ位
- 大葉 ４～５枚 千切りにして
- 刻み海苔 お好みで
- 塩 少々 味をみて必要であれば
作り方
- 明太子、麺つゆ、バターをボウルに入れてよくかき混ぜておきます。バターが固い場合は、パスタのゆで汁を少し入れて混ぜるといい感じですよ。
- イカは刺身用だったら生のままでOKです。それ以外であればバターで軽く炒めて塩コショウしておきます。（今回の我が家はバター炒めでした）
- パスタを規定時間茹でてお湯を切り、１.の中に入れて和えます。刺身用のイカだったら一緒に入れちゃいましょう。塩気が足りなければここで調整。
- お好みのお皿にイカが見えるように盛り付けて、千切りの大葉と刻み海苔をお好みでのせれば完成です。
おばばがミニサラダ準備してくれました。いい感じに美味しかったですよ。
最近のおじじの作品
海鮮餡かけ焼きそば
見た目はイマイチでしたが、味はおばばにお褒め頂きましたよ(^▽^)/
白菜と人参、玉ねぎ、たけのこ、キクラゲ、うずらの卵、豚肉とエビとホタテとカニが入っています。カリカリに焼いた麺の上に、オイスターソースで味付けしてとろみをつけた餡をたっぷりかけました。
おばばの山芋グラタンとパンにはさんだだけのおじじの焼きそばパン
焼きそばパンはパスコの超熟ロールにマルちゃんの焼きそば名人ソース焼きそば（カップ）をフリルレタス入れて挟んだだけ。紅ショウガも刻んでのせたけどね。
たまにはこんなジャンキーなランチもいいよね。
最近の我が家の２０歳猫 はなちゃん
おばばが好きすぎて、おばばの鼻にくっついちゃう程の距離で乗って甘えております。下のおばばが撮影した写真を公開いたします。
最初に書いた和室で撮影したもの。決して私の上には乗ろうとしません。私のお腹を通路として使うことは良くあるんですけどね😢
おばばの隙を縫ってたまに料理する 父でした
男の料理№１１８ カニのパスタ
男の料理№１１８ カニのパスタ
先日のバイデン新アメリカ大統領の就任式での挨拶は感動的だった。トランプ前政権時代にいろいろな形で分断されてしまったアメリカの結束を促す素晴らしい演説だった。翌日の新聞に原文と訳文がすべて掲載されていて、かなりの長文だったが興味深く読ませてもらった。崩れかけたかに見えた、アメリカの民主主義が力強く蘇るきっかけと十分なりうるメッセージがそこにはあった。今後のバイデンにアメリカに大いに期待したい。
それと比して、あの菅総理大臣の所信表明演説、それに続く各党の代表質問に対する答弁は何なのだろう。コロナ禍に立ち向かい、それを乗り越えていこうという気概の片鱗すら見出すことができない。浅薄な言葉でただ漠然と語り、具体的で有効な施策を国民に示そうともしない。
「コロナに打ち勝った証として東京オリンピックを成功させたい」と何の科学的な根拠も示さず語る彼には、現状が全く見えていないのだろう。イギリスの担当大臣が制御不能とまで言った変異ウィルスの市中感染まで報じられている今、どうして無責任にオリンピックを開催すると断言することができるのか、私には不思議でならない。その時を目指してすべてを捧げて努力しているアスリートは本当に気の毒だが、開催には否定的な立場をとらざるを得ないのではないだろうか、常識的に考えれば。
コストコの冷凍ガニでパスタを作ってみた
おばばの料理熱が燃え盛り（いやインスタ熱と言ったほうが良いのかもしれない）、おじじの登板回数が極端に減ってしまった我が家の食事事情については何度か書かせてもらった。その状況は全く変わっていないのだが、その隙間を縫うように先日カニのパスタを作った。
今回は缶詰を使わずに、冷凍庫に眠っていたコストとの冷凍ガニを使ってみた。
材料 二人前
- カニ 食べたいだけ 爪だけ残してほぐしておくよ
- トマト缶 １缶
- 玉ねぎ １／２個
- ニンニク １片
- コンソメ 小１
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
- パスタ １６０ｇ （おじじ、おばば向けの量）
- イタリアンパセリ 適量 （あればで結構）
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを
- 香りが立ってきたら、やはりみじん切りした玉ねぎとカニをいれて炒め合わせる
- トマト缶を入れて煮込み、コンソメを入れましょう
- そこに規定時間茹でたパスタを投入。塩コショウで味を整えれば出来上がり
- 皿に移し、ほぐさずにおいて一緒に料理したカニの爪なんか上にして、イタリアンパセリをあしらえばOKです
ちょっと苦みを感じてしまったのですが、原因は分かりません。見た目は良かったんですけどね。
我が家の２０歳猫 はなちゃんです
相変わらず元気にいてくれています。ありがとう！これからも元気でね！！
しばらくぶりの父でした
おばばが年末年始も大活躍の巻
おばばが年末年始も大活躍の巻
四都県の知事に煽られるように、またまた突然の緊急事態宣言発出検討の報。何をやるのも遅いし、唐突の感は常に否めない菅総理。記者会見すれば、相変わらずの原稿棒読みで、訴えかける感も本気感も伝わってこない。記者たちの質問も事前に提出されたものだけで、数も限られていたと聞く。この方はやはり、自分に確固たる信念のようなものがお有りにならないので、ちゃんと受け答えすることに自信が無いのだろう。
これが我が国のリーダー！？本当にこれでいいのだろうか？ますます厳しい状況が容易に想像される中、これからどうなっていくのだろうと、本当に不安になってくる。
また当分、各個人個人が自分を律し、感染拡大を食い止める、自分の生活を守る努力を続けていくしかないようだ。
そんな中でも、時間は確実に進んでいき、年末が過ぎ、そして新年を迎えた。
我が家の食卓も相変わらずおばばが大活躍している。
年越しそば食べました
天ぷらはおじじの担当、エビと玉ねぎとコーンのかき揚げを作りました。お二階にもおすそ分けしたら、カニとサツマイモ、ピーマン、エリンギの天ぷら頂いちゃいました。
おそばとおつゆはおばばが準備しましたよ。
今年の元旦は、ひっそりと
昨年、おばばのお兄さんが亡くなったので、今年の元旦はお重とかには盛り付けず、平皿で料理を頂きました。
ローストビーフはお嫁ちゃんが作ってくれました。
元日の夜は、お嫁ちゃんと孫たちが準備
てまり寿司とヒレカツ、そしてポテトサラダを孫たちも一緒に作ってくれたそうです。みかんの牛乳寒天はおばばが。みんなで楽しく、美味しくいただきました。
御馳走様でした(^▽^)/
二日のランチはお餅で…
おばばはお汁粉、おじじは御雑煮で。
はなちゃんは毎年恒例の書初めです
書初めの意味はまったく分かりませんが、孫の腕に抱かれてご機嫌です。
コロナの猛威に先を案じつつ、前向きに日々を過ごす 家族でした
読者の皆様、今年もよろしくお願いします！
おばばがランチで大活躍の巻②
おばばがランチで大活躍の巻②
今年のＪリーグ、私の大好きな鹿島アントラーズはスタートで大きく躓いたものの、その後持ち直し、徐々に順位を上げる形で終了した。
残念ながらセレッソ大阪との最終戦で終盤の猛攻もかなわず引き分けに終わったことで、総合５位にとどまり、来年のＡＣＬ（アジアチャンピオンズリーグ）への参加の道を完全に閉ざされる形での終幕となってしまった。
コロナ禍での変則日程の中、今年も無冠でシーズンを終えることとなってしまったが、それに追い打ちをかけるように悲しいニュースが最後に飛び込んできた。
我が鹿島アントラーズのゴールマウスを長年にわたり守りつでけて来た「曽ヶ端 準（ひとし）」選手の引退報道だ。
鹿島アントラーズユースから昇格する形でトップチーム入りしたのがで１９９８年で、同期入団の小笠原満男、中田浩二、本山雅志らとともにアントラーズの黄金期を支え、クラブの獲得タイトル２０冠のうち、なんと１６冠にかかわったレジェンドともいえる存在だ。２０１８年からは韓国から加入したクォン・スンテにレギュラーの座を奪われ、今年は若手の沖悠哉が正ゴールキーパーとなったことで第３ＧＫに降格することとなったが、腐らずに黙々と練習に励む姿は、アントラーズに所属するすべての選手の模範と言えるものであったに違いない。
交差点で停車した際、信号待ちの子供たちが手をふるのに気付くと、わざわざ窓を開けて手を振り返していたシーンを目撃したことがある。本当に心優しい、真面目な巨人だった。
２３年間にわたるアントラーズ一筋の選手人生、心からご苦労様、そしてありがとうと言いたい。来年からは、ＧＫアシスタントコーチとして後進の指導に当たってくれるとのこと、ますますの活躍を期待したい。
本当に、本当にありがとう！ソガ！！
ロースハムのステーキとまるまる玉ねぎのスープでランチ
頂き物のハムを厚切りにしてステーキで頂く。ベビーリーフとラディッシュの飾り切りを添えて。スープは玉ねぎがまるまる１個入ったコンソメスープ。本日のパンはバゲット、ちょっとお洒落に。
キノコおろしそばと鮭と枝豆のおにぎり
冷凍すると一層風味が増すというキノコたちをたっぷり入れて、大根おろしを添え、柚子で香りづけ。炊き立てご飯に焼き鮭と枝豆を混ぜておにぎりに。いろんなお野菜を小鉢にして頂きました。
あ～美味しかった( ´∀｀ )
今日は豪華にうな丼！！
年末年始帰省できそうにもない次男夫婦からの贈り物。私の大好きな「ウナギ」です。だし巻き卵はおじじ作。ネギと麩のお吸い物といろいろなお漬物も一緒に。
元気出たぞ～！！
今年のクリスマスはコストコ中心で
コストコのロティサリーチキンとローストビーフサラダ、長い名前ですがホリデーフルーツフロマージュケーキ、そしてお寿司はスシロー。下の孫リクエストの何ゆえか豚汁はおばばが、一番奥のコーフレークを衣にしたフライドチキンはおじじ作でした。
孫たちも一緒に、メリークリスマス！楽しい、美味しい、夕餉となりました。
我が家の２０歳猫 はなちゃん
不思議な格好で寝てみたり、可愛らしく顔を見せてくれたりの寝姿であります。
天気の良い日にはお庭に出て、日向ぼっこも楽しみます。
あまりいい年とは言えなかったかもしれませんね今年は。いろんな愚痴も書いてきましたが、来年はもっと素敵な年になることを願ってやみません。
当ブログを覗いてくだっさった皆さ～ん。
良いお年をお迎えください！！
相変わらずおばばに先を越されて 台所に立てない父でした
おばばがランチで大活躍の巻
おばばがランチで大活躍の巻
「会費の五千円で全部賄ったんだよね」と確認したら「そうです」と答えた。つまり「全部秘書のやったことです」とすべての責任を秘書に押し付けながら、私は悪くありませんでしたと開き直り、検察の捜査が終了したので私の嫌疑は晴れたと詭弁を弄する前総理。（起訴されなかったからと言って嫌疑がすべて晴れたわけではない。公判を維持するだけの証拠が検察として不十分と判断したから起訴しなかっただけ）
「道義的責任はあるが、議員を辞する考えはない。議員としての職責を今後も全うしていきたい」
この人にとって道義的責任というのはどういう意味を持つ言葉なのだろう？ある辞書を見ると「人として正しい道を守るべき責任」と記してある。重い言葉だと思うのだが、使い方ひとつで、使う人間によって薄っぺらな言葉に成り下がってしまう。
ある作家が、最近の政治家によって日本語が壊されていくとツイートしていた。まさに前、現総理の言葉を指すのだろうと、悲しい気分にとらわれながら読んだ。
せめて自分は、丁寧に言葉を連ね、自分の思いが読む方々に少しでも伝わるよう、たかが個人ブログかもしれないが、今後書いていこうと思ったりした。
おばば奮闘せり！
大学卒業以来４４年間働いてきた我が家のおばば様が、先日仕事を辞めて私ともどもおうちライフを送ることになった。先日まで「男の料理シリーズ」を綴ることが多かった当ブログだが、その舞台となっていた我が家の台所は、すっかりインスタグラム用のランチや夕食作りに励むおばばの主戦場となってしまった。その結果おじじの登板回数がめっきり減ってしまい、いきおい「男の料理」を書きたくてもネタが無いという事態に陥ってしまったのです。
そこで今回は、おばば様の許可を得て、その作品のうち何点かを紹介していきたい。
肉うどんランチ
頂き物のうどんを茹でて、甘辛に味付けした牛肉をのせたうどん。付け合わせは、サツマイモ煮、春菊の胡麻和え、白菜のお漬物。
メカジキのソテーランチ
メカジキをバターでソテーして、タコとブロッコリーとジャガイモの柚子胡椒マヨ和えとキウイの飾り切りをワンプレートで。ご飯とお味噌汁、そして黒豆やお漬物も一緒に頂きました。
シーフードカレー
たっぷりのシーフードを入れたカレーに花型のサフランライス。飾り切りしたラディッシュやミニトマト、ゆで卵でミニサラダ。やはり飾り切りのキウイと大量に頂いたサツマイモの煮物を添えて。
串揚げランチ
冷凍庫の残り物の串揚げの種をサッと揚げて、生協の冷凍塩レモンピラフの素を炊き込んで、コストコエ冷凍エビも入れて華やかに。ポタージュスープと、なぜか日本茶にミニ大福も一緒でした。
我が家の２０歳猫、はなちゃん
相変わらず丸くなっております。
小三の孫が猫ベッドごとはなちゃんを抱っこしました。
日本語を大切にしようと心に誓う 父でした。
おばばのインスタグラムは hananeko1355 で検索して頂くとご覧になれます。興味のある方は是非覗いてみてください。
冬の寄せ植え落ち着いてきました
冬の寄せ植え落ち着いてきました
突然の全国一斉「Go Toトラベル」の停止、国民には密にならないよう多人数での会食の自粛を要請している中での、毎日のように続ける忘年会だか何だか分からない豪華な食事会。
この国のリーダーは現状をどのように認識し、今後どうカジ取りすべきと考えているのだろうか？（いやそれを考える能力もないのかもしれない）
あの人には知性のかけらもないのだろうか！？
ドイツのメルケル首相の国民に向けた、あの熱いメッセージを聴くと、ネット動画配信での「こんにちは、ガースーです」のまったく危機感のない、へらへら笑いで挨拶する我が国のリーダーの姿とのあまりの違いに愕然とし、悲哀とともに激しい怒りが我が身を襲ってくる。
文句ばかり言っていても仕方が無い、私自身は自分を律し、切迫する状況で命を懸けて戦っておられる医療従事者の負担にならぬよう、日々生活していこうと肝に銘じている。
あまり趣味が多いとは言えない私だが、若い時から庭に花を植えたり、鉢で寄せ植えを楽しんだりするのが好きだった。地盤の問題から震災で半壊してしまった昔の我が家にはそれなりの庭があり、季節ごとにたくさんの花を植えては楽しんだものだった（夏の水やりでは朝晩１時間以上も時間がかかるほど）。
しかし現在は２世代住宅として新築し、駐車場を増やしたこともあって、スペースの関係から地植えで楽しむことはあまり出来ないので、いきおい寄せ植えが中心となっている。
先日植え付けた寄せ植えたちが、だいぶ落ち着いてきたので何点か紹介したい。（全部合わせると２０鉢近くになるんですよ）
これから来春まで、我が家のアプローチや駐車場周りを飾り、目を楽しませてくれる。自分で作って言うのも変だが、
「いつも綺麗に咲いてくれてありがとう！寒いけど頑張ろうね」と声をかけたくなる。
夏とは違い水やりの頻度も下がるが、たまの液肥や花ガラ摘みを忘れずに、優しく手入れしていってあげようと思う。
寒さが厳しくなる中、暖を上手に取りながら元気に過ごすはなちゃん
リビングではエアコンよりも快適に過ごせるこたつを使っている。先日我が家の２０歳猫はなちゃんらしきシルエットが、こたつ布団とカバーの間に見えるような気がした。
ヤッパリはなちゃんだった。そこで何故か２時間ほど寝ていたが、それ以来入ろうとはしていない。なんか勘違いしたのだろうか？
今日はカバーの上でくつろぎながら、大好きなおばばを眺めている。
おばばが好きすぎて、とにかくまとわりついている。決して私には寄り付こうとしないのだが…( ；∀；)
怒ったり、和んだり、相手にしてもらえず寂しかったりしている 父でした
男の料理№１１７ ホットケーキミックスでカレーパン
男の料理№１１７ ホットケーキミックスでカレーパン
コロナの勢いが止まらない。毎日のように「過去最多の感染者」「重症患者が増加」「医療現場が逼迫」とニュースやワイドショーで流れているのに、この国はいまだに経済優先とか言って「GO TO トラベル」とか「GO TO イート」とかをやめようとせず、まさに政治を志す人たちが決して忘れてはいけないはずの「人命最優先」の大前提を顧みようとしないで、一部の人たちのための利益だけを守ろうとしている愚かな人たちに動かされているように見える。
まずはこの流行をどうにかしなければ、本来の意味の経済再興などありえないと思うのだが、そうは考えないらしい。
医療現場の方たちの処遇についても腹立たしい情報が流れてくる。コロナ対応病院の７割近くが赤字で、そこで働く方たちの収入が減ってきているだとか、一時金がカットされるとかいう話を聞くと、体を張って、命を削ってこの難関に立ち向かってくれているというのにと、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいになる。
欧州やアメリカのようになる前に、本当にすべき対応をとってくれることを切に願うばかりだ。
初めてでも簡単カレーパン
少し前になるが、自宅でカレーパンを作りたくて、それ用のカレーを作って冷凍してあることを思い出した。ネット検索してホットケーキミックスでカレーパンを初めて手作りしてみた。
これが豚ひき肉と玉ねぎ、にんじんのの細切れを炒めて市販のカレールーや秘伝の（？）スパイスを入れて作っているカレーパン用カレーの制作途中のお写真です。完成品は何ゆえか撮り忘れました。
ホットケーキミックス２００ｇにお水６５ｃｃと無糖ヨーグルト大２、適当にマヨネーズを加えて練り、生地を作ります。４等分に分けて薄く延ばし、冷めたカレーを下半分に入れて上から折り返し、フォークで押さえつけて口をふさぎ、パン粉をよくまぶして、１８０℃の油でこんがり揚げるだけ。
出来上がりがこちら。
サラダやスープ、果物はおばばが用意してくれました。
初めての作品の割には美味しくできましたが、注意点が三つ。
- こねる前に手にも台にも小麦粉をふっておきましょう。べたべたにくっついて大変な事故を招きます😢
- 生地は破れない程度にできるだけ薄く延ばしましょう。カレーより生地が多いパンになってしまいます😢
- カレーを入れ過ぎるとパンクするそうです。（私は大丈夫でしたが）
お庭を冬支度に模様替え
今年はいつまでも暑くて、夏の花がずーっと咲いていましたが、とうとう先日我が家の庭も冬支度しました。頑張ったよ。
一日かけて頑張りましたが、ずっと気にかけていたので、胸のつかえがとれたようで気持ちのいい疲れでした。
我が家の２０歳猫 はなちゃんです
お布団に挟まって、気持ちよく寝ております。
おまけにちょっと変わった風景
キャベツ栽培の盛んな隣町、千葉県銚子市の最近のお写真です。見渡す限り一面キャベツ畑、ある意味壮観でした。
しばらくぶりの投稿で ちょっと緊張の父でした
最近の出来事
最近の出来事
リーダーの資質としてまず間違いなく必要なことは、その人なりのビジョンがまずある事と、それを他の人たちに伝える能力があることだと思う。
国のリーダーであれば、その国をどのような国にしていって、そこに住む人たちを、基本的にはあまねく幸せにするため具体的な施策を持っている事がまず重要で、そしてその自分の思いを、皆が納得のいくように、自分の言葉で語る力が必要だという事だ。
日本の最近の総理大臣はどうだろう。安倍さんにしても菅さんにしても、会見や国会答弁の際、原稿やプロンプターを見なければ、サポート役の官僚の助言が無ければ何も語れないように見えるのは私だけだろうか。難解でもない漢字の読み方を間違ってみたり、十分その内容を理解していないからだろう、しどろもどろの答弁になってっしまったりと、とても一国のリーダーとは思えない様子は目に余る感がある。菅さんは最初の外遊先での現地メディアとの会見で、事前に提出された質問以外は質疑が無いようやらせの会見を開いていたという報道があった。現地記者たちはかなり驚いたようだが、同じ国の国民として本当に恥ずかしい対応だと、思わず強い憤りを感じたものだ。
そもそもこの二人には、最低限必要な基本的なビジョンすらあるのかどうか、私は懐疑的にみている。自分の周りには都合の良いイエスマンばかり置いて、お気に入りの側近からの進言と思いつきに近い発想でことが進められているようで、私たちの国の将来に明るい兆しが一向見えてこない気がしている。これでいいのだろうか…。
先日おばばと天気の良さにつられるように、コロナ対策は十分意識しながら、１時間半ほどのドライブで「道の駅 オライはすぬま」に行ってきた。初めて訪ねたのだが、午前中に到着したにも関わらず、びっくりするほど混みあっていた。例年の海水浴シーズンであれば、かなり渋滞しているのだろう。
物産館で直売している野菜や、特産品も新鮮で魅力的なものがたくさんだったし、レストランで頂いたランチもとっても満足させてくれた。友人宅を訪れる以外では久しぶりの遠出だったが、楽しい時間だった。
美味しそうなので、写真を撮る前に食べ始めてしまって、ちょっと汚らしい写真になってしまいましたが、味は間違いなしでしたよ。
最近の夕飯や一人ランチはこんな感じです。
おばばの誕生日に、「今一番食べたいものは？」と聞いて作ったシーフードドリア。
おじじがホワイトソースから手作り。ミニトマトのマリネを添えて。
おばばも喜んでくれました。
ちょっとお洒落にルーから、エビカレー。
見た目は良かったけど、ちょっとおばばには辛かったかも。
近所のドンキで見かけて買ってきた、博多ラーメン「一蘭」インスタント麺。
アッサリ系の好きな私には、ちょっとこってり感が強すぎた気もするけど、美味しかったですよ。
最近の我が家の主人公 ２０歳猫のはなちゃん。
通販で買った猫ベッド（布団？）が小さすぎて入れません😢
孫が押しこんでみましたが、やっぱり無理でした。
コロナの広がり具合に胸を痛めている 父でした
男の料理№１１６ バジルソースを使って
男の料理№１１６バジルソースを使って
英語で「潔く（いさぎよく」をどう表すのかよく知らないけれど、少なくともあのドナルド・トランプという人は、その言葉を知らないのだろう。何時まで経っても自分の負けを認めようとはせず、「票を盗まれた」とか「郵便投票に不正があった」と根拠も示さずに騒ぎ立て、法廷闘争に持ち込もうとしている。他国のことながら、やはり世界中に多大な影響を間違いなく与える大統領選だけに、早く決着して世界のリーダーと呼ばれるに相応しいアメリカに立ち戻ってもらいたいと思う。（今までのアメリカの選択がすべて正しかったとは思わないが）
しかし女性初、黒人初の副大統領候補カマラ・ハリス上院議員の演説には感動した。
「私が最後ではありません。これを見つめている全ての小さい子が、この国は可能性の国だと理解するからです」
「高い目標を掲げて夢を見ましょう。信念を持って先頭に立ちましょう。前例がないからと他人があなたを制約しようとしても、他人には見えない自分を見つけましょう。その一歩一歩に私たちは拍手を送ります」
学術会議の質問でしどろもどろになり、「人事の事なので詳細は差し控えたい」と同じことしか言えないどこぞの国のリーダーや、まるで反社のごとき面構えと言葉づかいで、品性・知性のかけらも見られない、そのリーダーを支えるべき帽子を斜めにかぶるのがお好きな副総理と比較してしまうと、本当に情けなく、悲しくなってしまうのは、私だけではないだろうと思う。
先日作った自家製バジルソースで バジル炒飯
オリーブオイルにニンニクを入れて香りが立ってくるまで火を入れる。さいの目に切った厚切りベーコンとスウィートコーンをこんがりと炒めて、炊き立てご飯を投入。塩コショウしてお好みの量のバジルソースをいれ煽ります。最後に鍋肌からちょこっとお醤油を入れたら完成ですよ。
バジルによく合うミニトマトとバジルの葉をのせました。おばばも満足げに食べてくれましたよ。
定番のジェノベーゼパスタも作りましたよ
こちらも厚切りベーコンを使って、バジルソースと言えば定番のジェノベーゼパスタです。カリカリベーコンが良いアクセントになりました。
たっぷりの黒コショウと粉チーズをふって頂きました。
一人ランチでしたがとっても美味しくいただきましたよ。
相変わらず元気で可愛い我が家の２０歳猫
冬の到来とともに、コロナの動向がとっても気になる 父でした
男の料理№１１５ バジルソース作った
男の料理№１１５ バジルソース作った
金曜、土曜と一泊で、いつもの同級生３夫婦集まっての麻雀＆お食事会がつくばの友人宅で開かれる。最低月一ペースで集まっては、大好きな麻雀にいそしんだり、いろんな話に花を咲かせたり、美味しい食事に舌鼓をうったりと、とっても楽しいかけがえのない時間だ。
子育て中や仕事が忙しい時期にはほとんど皆で集まることはなく、年賀状のやり取り程度だった時期もあったが、６０歳を過ぎて子供たちは巣立ち、仕事もリタイアしたり、責任のある仕事から解放されたりするようになって、学生時代を思い出すように集まりだした。麻雀好きという同じ土俵があったことが、定例化することになった大きな理由だと思うが、午前中には集合し、お昼ご飯前に一局というのが毎度のパターンになっている。四人でやるゲームなので、二人は抜け番にまわるのだが、その間にお風呂に入ったり、楽しみなサッカーを携帯で見たり、ボケーと休憩したり、開催の当家は食事の用意をしたりと、６人でまわしていくのがちょうど体力的にも精神的にも程よく、心地よい。
もう全員６５歳を過ぎたので、いつまで続けていけるのだろうか少し不安にもなるが、とにかく体力的に問題の無い限り続けていければと思っている。
今はコロナの影響で控えているが、年に数回の旅行も楽しみの一つだ。国内外行ってみたい場所はまだまだたくさんある。こちらも再開できる時期が来るのを心待ちしている。ワクチン開発が進み、感染が収まることを首を長くして待つことにしよう。
庭のバジルでバジルソースを作ってみた
ナスもキュウリも芋虫に食い荒らされてあっという間に収穫できなくなってしまった。そんな我が家のミニミニ畑でバジルだけが元気に生い茂っている。もったいないのでバジルソースを作ってみることにした。
材料
- バジル ５０ｇ
- 松の実 １０ｇ
- ニンニク １片
- 粉チーズ ３０ｇ
- 塩 小１／２
- オリーブオイル １００ｃｃ
冷蔵庫を点検したら、いつ使ったか覚えてないけど松の実も賞味期限内で在庫があった。買い物に行かずに作れそうなので庭に出てバジルの葉を大量に摘んできた。
他の材料はこんな感じです。
作り方
フードプロセッサーに松の実、粉チーズ、ニンニク、お塩と半量のオリーブオイルを入れて粒粒がなくなるくらいまで攪拌します。
そこにバジルの葉と残っているオリーブオイルを入れて、ペースト状になるまで攪拌ですぞ。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保管。２週間くらいは保存可能だそうですよ。
早速、海鮮バジル塩ラーメン作った
サッポロ一番塩ラーメンを使って、軽く炒めて塩胡椒したシーフードミックスとミニトマト、レタス、そして出来立てのバジルソースでアレンジラーメン作ってみました。
ちょっとびっくりするくらい美味しかったよ！
本日のはなちゃん
ヤッパリお気に入りベッドで寝ております。
顎のっけてるのが可愛いんですよね(笑)
麻雀が楽しみで寝付けないかもしれない 父でした
これからも頑張る 男の料理
これからも頑張る 男の料理
「男の料理シリーズ」ももうすでに１１４回を数える。その他小中学校のコロナによる休校中に書いていた「おじじの休校中給食」を加えると何種類の料理を作ってきたのだろう？最近そんなことを考えることがある。
詳しいレシピを載せたもの、写真中心でレシピにあまり触れなかったもの（かなり適当に作ったのでレシピとしてまとめることができなかったものも含めて）。いろいろあるのだが、たまにあの時の料理を作ろうと思っても、レシピをすっかり忘れてしまっていて作ろうにも微妙に自信が無くて作れない時がある。そんな時は自分で過去のブログを振り返って、一生懸命探し出し作ったりするのだが、そろそろ今までの料理をデータ化して、一覧で見ることができるものを作る必要性を感じるようになった。
初めからせめてナンバーと料理名だけでもデータ化しておけばよかったのだが、残念ながら気付かずに今までやってきてしまった。少し面倒な気もするが、そこは時間たっぷりリタイアおじじの本領発揮で、ナンバー、料理名、料理のジャンル、レシピの有無、ブログ記載日などを簡単にみることができる資料を作ってみようと決心した。
早速今日はそんな心意気をあえてブログに書くことで、自分自身にプレッシャーをかけ、怠けることなく完成させようと思い、ノートパソコンの前に数日ぶりに座っている。おじじ頑張るので読者の皆さん、是非応援してください。
最近の夕食
おじじのハンバーグ
冷凍されていたお肉に問題があったのか、あまり美味しくなかったのですが、映えだけはしてるかも？の料理です。
ツナのガレット
これは、とっても美味しかったよ。おばばも褒めてくれました。
サーモンとアボカドのワサビマヨ丼と豚バラのカリカリサラダ
昨晩の夕飯です。いい感じでした。
最近のはなちゃんのベッド事情
暖ったかベッドが現在四つ。我が家の主人公、２０歳猫のはなちゃんの為に用意されています。はなちゃんは気分によっていろんなところで寝ています。
ちょっとブログ疲れで怠けがちでしたが 気合入れなおして資料作りから頑張ろうと決心した父でした
