男の料理№１１１ ラムの香草パン粉焼き
男の料理№１１１ ラムの香草パン粉焼き
菅首相が、安倍さんよりなんか厄介な感じがしてきた。学術会議の推薦メンバーのうち６名を任命しなかった問題が取りざたされているが、この人は人事をすべて思いのままにしなければ気が済まない人なのかもしれない。異を唱える人は、あからさまに排除する。問題の多いと言われている官僚の人事を掌握している、安倍さんの当時に作られた内閣人事局を実際取り仕切っていたのは、当時の官房長官だった菅さんだったようだし、首相就任時も従わない方は異動すると明言していた。
自分と違う意見の持っている人、自分に批判的な傾向のある人、組織の中には必ずいるはずだと思うし、むしろそういった人であってもそばに置き、時には耳を傾けることも、健全にその組織を運営していく上では大切な事と思えるのだが…。いやむしろそれがリーダーの度量の広さ、懐の深さを表しているとも思えるのだが、安倍さん同様新首相もイエスマンばかりを傍に置いておきたいようだ。
ラムチョップで香草パン粉焼きを作ってみた
材料 二人前
- ラムチョップ ４本
- ※ニンニクすりおろし 大１
- ※玉ねぎすりおろし 大２
- ※パセリみじん切り 大２
- ※ローズマリーみじん切り 小２
- ※乾燥タイム 小２
- オリーブオイル １００ｃｃ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
ラムチョップは塩コショウしておこう。
※印の材料を全部入れてマリネ液を作る。
ラムチョップをマリネ液に浸し３０分くらい漬け込みましょう。
ラムチョップにしっかりパン粉をまとわせましょう。
フライパンに１㎝くらいの深さまでサラダ油を入れて、１７０℃くらいまで熱し、揚げ焼きしていきます。
両面こんがり焼けたら出来上がりです。
今回は、フリルレタスとミニトマト、一緒に揚げたジャガイモとサッと揚げたローズマリーを一緒に盛り付けてみました。
冷凍ピザが残っていたので、オーブントースターで焼き上げて、一緒に頂きました。
おばばからも合格点、美味しいねって言って食べてくれました。
少し前のはなちゃんです
中二の孫ちゃんの誕生日に、レイをかけてもらったはなちゃんです。
美人さんですよね。
もちろん撮影者は専属カメラマン、小三のめいちゃんです。
最近少し涼しくなってきたので、おばばが鍋が良いなという日が多い。男の料理シリーズらしい料理を最近作っていなくて、久々に頑張った父でした
