男の料理⑧ 夕飯づくりは楽し【チャーシュー丼】
男の料理⑧ 夕飯づくりは楽し💛
奥様が仕事をしているのだから、今日も頑張ろう夕飯づくり！
本当は担々麺が作りたかったが、お弁当がうどん。
麺の次は麺、それはバランスが取れていない。
面目ない（麺だけに…しぶといギャグ）
ということで、本日のメニューは
チャーシュー丼！！
材料は、
- 豚バラブロック いい感じ位 ネットか糸でグルンぐるん
- ネギの青いとこ １本分
- 生姜 １片 （皮付き薄切り）
- 水 ２カップ or more 様子見ながら
フライパンにちょこっと油を敷いて 縛られたお肉投入
各面を丁寧に焼いてやっちゃいましょう
太りすぎに注意、余分な脂はキッチンペーパーでふきふき
したら、（何語？）お水とネギの青いとこと生姜を入れちゃいます。
味付けは
- お酒 大４
- みりん 大４
- 醤油 大４
- ハチミツ 大１
- 砂糖 大１／２
３０分位かな？煮込んだら、ねぎ君と生姜君に別れを告げて
味付けして、煮込むぞ～！
タレをからめるように、ひっくり返しながらこれくらい煮込んじゃいましょう。
さあ、出来上がり。鍋の中で冷ましたら、よ～し切っちゃおうかな～！！
白髪ねぎ＋カイワレ（ちょっとおシャレに）とゆで卵ちゃんを添えて。
スープは、鶏がらスープに溶き卵＆残ったネギのちょっと青いとこ＆カイワレ残り
塩・胡椒で味整えて （この、味整えての言い回しがプロっぽくて好きだな）
ゆで卵は常温に戻して入れた時、ぐるぐる回したのにもかかわらず、黄味が真ん中にいてくれなかった（残念！）
チャーシューの上には、糸トウガラシ（気取ってみた）
煮詰めたタレをかけて完成！！
写真はタレ少なめ。映りがいいかなと思って
奥様の感想
味付けはいいんだけど、お肉が少し硬い。
ガーン😨
下茹でが足らなかったのか？
コストコお肉に問題があったのか？
それとも、夢を追い続けた男の人生に、一点の曇りなし！と
声高々にいえるほど、君の一生は悔いなきものだったのかと問われた時、
そんなこと急に言われても…
と、逡巡してしまう男の料理に、問題があったのだろうか？
料理は、哲学的だ。その人の思いやいろいろな経験、そしてこうあるべきとの強い信念のようなもの（急に自身が失せてきた）を、包丁とまな板に問いかけながら、鍋やフライパンに表現し、調味料で結論付ける（いよいよ酩酊状態？）
奥様のお肉が固いの一言で、迷い込んだ迷路だが、
私はめげない！やっぱり料理は楽し、夕飯づくりは超～楽し。
チャレンジ続けたろやないか！（関東人のくせに、３年居たから使いたがる関西弁）
混乱気味の 父でした。
