南極カレー ・お友達からもらった冷凍南極カレー ・お水を少し加えて解凍して、海老や野菜をトッピングしたよ ・牛ひき肉が入っていて辛さもあるが甘味もある好みの味 ・南極で料理人をしていた方が作ったカレーとのこと ・かなり美味しい ・残ったのは後で…

ペンネアラビアータ ・いただきもののペンネでアラビアータのランチ ・辛いもの苦手のオババは市販のアラビアータソースにケチャップを加えてみたよ ・少しマイルドになったし粉チーズもたっぷりかけたので美味しくいただけた ・野菜室にあったアボカド、き…

金曜〜土曜にかけてお友達が来てくれた もちろん麻雀三昧で楽しく過ごしたよ １組のご夫婦は都合で来られなかったので、４人での麻雀時間を出来るだけ確保できるよう、お料理は事前にある程度準備できるものを用意 金曜日ランチ〜栗ご飯〜 ・オジジが栗をむ…

鯛のアクアパッツァ ・昨日のおうちごはんは、新鮮な真鯛の切り身でアクアパッツァを作ったよ ・鯛の切り身に塩胡椒しておく ・みじん切りにんにくをオリーブ油で炒め、鯛を皮目から入れて両面を焼く ・そこにアサリ、ドライトマトを戻し汁と一緒に入れ、ミ…

トッポギ＆チョレギサラダ ・今日のおうちごはんはチーズトッポギだよ ・そういえばオババは辛いものがあまり得意ではなかったのにこんくらいなら大丈夫だろうと作った ・アスパラやパプリカやミニトマト、しめじ、エリンギなどたくさん野菜やきのこ入れてみ…

桃と生ハムのパスタ ・箱で購入した桃が食べごろなので、今日のランチは桃と生ハムパスタに決めた ・オリーブ油とレモン汁と塩、胡椒とすりおろしニンニクに８分の1に切った桃を入れて冷蔵庫に〜一切れ桃が傷みがあったので取り除き細かく切って混ぜて置いた…

男の料理№34 変わったカレー作ってみた 「家カレー」と言えばいろいろと売られている各メーカーのカレールーで作るもの。そこに各家庭なりの隠し味を入れたりして工夫を凝らしてみたり。鍋いっぱいのカレーを何回も食べたり、食べさせられたり。でもやっぱり…

そうめん弁当 ・オババはあと３回お弁当を作る ・今日はまだもらいもののそうめんがあるのでそうめん弁当 ・素麺をゆでてサラダ油をさっとまぶす ・一口大に丸めて詰める ・下にはレタスを敷いてある ・花ハムとスライスキュウリのくるくるとゆで海老と薄焼…

焼肉弁当 ・冷凍庫のロース薄切りで簡単焼肉弁当 ・ゆで卵は白だしに一晩漬けおきしてギザギザ切り込み入れて ・もらいもののオクラは塩茹でに ・我が家で採れたナスは1本を縦２つに切って斜めに包丁入れたら素揚げして塩を振って ・ご飯の下はたっぷり千切…

稲荷寿司弁当 ・オババは今週お弁当が必要となった ・久々のお弁当作りに何を入れるか？ ・冷凍庫と相談した ・油揚げが４枚あるぞ ・これで稲荷寿司が作れる ・前日油揚げを半分に切って煮ておくと味がよく染みる ・酢飯1合でちょうど８個分作れる ・卵焼き…

牛丼ランチ ・金曜日に８時からの早朝コストコで黒毛和牛の切り落とし、桃、オクラなどなど購入してきた ・今日のランチは牛丼だね ・牛肉をサラダ油で炒めお砂糖をからめて取り出しておく ・水、みりん、お酒、和風出汁、牛ダシダで玉ねぎを煮てしんなりし…

ブリ焼きご飯 ・冷蔵庫の野菜室にはキュウリもトマトもレタスもニンジンもない〜 ・寂しいけど、暑いから買い物行くのはいやだな ・冷凍庫のコストコぶりを塩麹に漬けておいて焼く ・卵焼きをつくり、庭の大葉の上にのせ、大根桜漬けも添える ・冷凍里芋とサ…

☘️カツ丼ランチ☘️ ・今日のランチは、たまに食べたくなるカツ丼にしてみた ・味噌汁は定番の豆腐とネギとワカメ、友達からもらった『あご入り兵四郎の出汁』を使ったらいつもと同じ味噌なのに味にまろやかさが出てすごく美味しかった〜 ・たくさんもらった赤…

ゴーヤチャンプルー素麺 ・いただきものの島原素麺が残っていたので素麺チャンプルーに ・オジジが買ってきて使ってなかったゴーヤと豚肉と卵を胡麻油で炒めて ・素麺を半分に折りいつもより短くゆでて、少し胡麻油をふっておく〜ベタつかないように〜 ・味…

シーフードカレー ・お買い物にはなるべく行きたくない ・暑いからカレーが食べたい！カレーにしよう！ ・普通のお肉カレーでなく、シーフードミックスがたくさんあるからシーフードカレーに決めた ・ご飯は黒米を混ぜて紫色を出して、器の真ん中に花型で型…

ナスとじゃがいものミートグラタン ・ひき肉がたくさんあるからミートグラタンにしてみたよ ・ナスと玉ねぎと合い挽きとトマトカット缶とピザ用チーズ、全部あるので買い物に行かなくてもいい ・みんな炒めてトマト缶入れてケチャップとウスターソースとコン…

盛岡冷麺 ・今日のお昼は、キムチが残ってるので冷麺に決定 ・朝ヨーグルトベリーゼリー作ってお昼用に冷やしておいた ・冷麺ゆでてスープをかけた上に、ハム、トマト、キュウリ、キムチ、ゆで卵、糸唐辛子をトッピング ・ツルツルシコシコ麺にさっぱりして…

いくら丼 ・友達からもらった瓶詰めのたっぷりいくらの醤油漬け ・ストウブの炊きたてご飯に自家製大葉を敷いて、いくらをたっぷりかけていただきました ・やっぱり期待通り美味しい ・卵焼きと焼きなす、トマト、漬物、なめこの味噌汁 ・水ようかんきな粉が…

ジャージャー麺 ・今日も冷蔵庫のお掃除をしたよ ・生協で買ってあった肉味噌たれつきインスタントジャージャー麺 ・卵を焼いてもやしを茹でて、きゅうりとトマトを切って ・茹でた麺にトッピングして終わり〜 ・なかなかのお味でした 20歳猫はなちゃん ・梅…

イカと明太子のパスタ ・今日はパスタランチ ・生協で珍しく出ていたイカ、天ぷらフライ用の短冊で大きかったから切ったよ ・明太子も加えて大葉飾って ・美味しくいただきました ・飲み物はパイナップル美酢の炭酸割り ・デザートにはプチ大福とフルーツと…

☘️金目鯛一夜干し☘️ ・友達からもらった大きな金目鯛を焼いたよ ・食卓に並べたら、はなちゃんが珍しくクンクンしてる〜 ・食べ物に関してあまりしつこくないはなちゃんだけど、お魚のいい匂いに誘われたのか欲しそうにしている ・少しだけあげたら美味しそ…

タンドリーチキン&チーズじゃがもち ・今夜はご飯は抜きにして〜 ・コストコ桜鶏の胸肉を使ってタンドリーチキン ・胸肉１枚を観音開きにして、ラップを置いて棒でこれでもかというくらい叩く〜柔らかになる〜 ・ヨーグルト、カレー粉、ニンニクチューブ、ケ…

パエリア ・今日はいつもの遊び仲間が我が家に集合、楽しい時間を過ごしてるよ ・もちろん麻雀 ・晩ご飯は、パエリア、唐揚げ、コーンスープがオジジ担当 ・オババはポテサラだけ ・パエリア鍋はなかったけど、ティファールの鍋でも結構美味しくできてた ・…

豚つくね ・コストコ豚ひき肉があったので、つくねを作ることにした ・お肉と玉ねぎみじん切り、すり下ろし生姜、酒、塩、片栗粉を混ぜ混ぜして丸めて少し寝かせておく ・両面焼いたらお酒を入れて蓋して蒸し焼きにし、みりん、砂糖、醤油のタレを絡める ・…

夏野菜のお浸し ・新鮮野菜はいろいろな料理に使えて嬉しい ・ナスは素揚げして〜 ・あんまり油は使いたくないので、オクラはゆでて、パブリカはレンチンして、水煮ベビーコーンとミニトマトはそのままで〜 ・麺つゆ薄めて漬けたよ ・たくさん食べられちゃう…

ハニーマスタードチキン ・コストコ桜鶏の胸肉があったのでハニーマスタードチキンを作ってみた ・まずは胸肉の皮と脂肪を取り除き ・フォークでこれでもかというくらい肉を刺す ・塩胡椒してレモン汁をかけプレーンヨーグルトに漬けて半日置いた〜塩胡椒は…

男の料理№６９ 旬の新生姜で生姜ご飯をストウブ鍋で 辛みが少なくて、香りのよい新生姜がスーパーに並んでいた。先日からたびたび登場している「ストウブ鍋」で、早速生姜ご飯を炊いてみることにした。 材料 ３～４人分 作り方 盛り付けて頂きましょう 庭の…

紫陽花 ・我が家に咲いてる3種類目の紫陽花 ・場所により、ピンク、紫、青と美しい色と違う花の形で楽しませてくれてる ・やはり紫陽花には雨がお似合い ・もう梅雨に入るそうで、紫陽花にとっては嬉しい雨だね 20歳猫はなちゃん ・2日ほど足を痛めていたは…

男の料理№６４ 火を使わずに、残った素麺でふわふわシュウマイ 今、料理のレシピを紹介してくれる無料のアプリがたくさんある。私もよく覗かせてもらっているが、最近のお気に入りは二つ。まずは、 クラシル さんだ。 食材や料理名で検索すると、動画付きで…

おじじの休校中給食 カツカレー ＆ 鮭の西京焼き定食 今週は天気がすっきりしない。この時期なので晴れればかなり暖かく、いやむしろ暑いくらいに感じる季節なのだが、今日などは、長袖に上着が必要なくらい外は肌寒い。 こんな日は、雨の日でねむねむのはな…