男の料理№36　焼きそばを攻める

私は、焼きそばが大好きだ。中華料理店のも、夜店のも、カップも、マルちゃんの３食入りもみ～んな大好きだ。極論すれば１日１食くらいなら、毎日でもいけるぐらい好きかもしれない（試したことはもちろんないが）。

私なりの焼きそば経験（あんまり聞きなれない言葉だけど、成功も失敗も全部）、ネットの情報、思いつき、思い込みすべてを投入して焼きそばを作ってみることにした。

野菜たち

麺はまずさっと水洗いして、表面の油を取っておこう。サッと水気を切ったら、お酒大２と醤油大１をまぶしておくよ。（写真忘れた）

生姜のスライス入れてごま油を熱します。

焦げないうちに生姜を取り除いて、麺を炒めていくよ。両面カリッと焦げ目がつくくらいまで。

焼きあがったら、一度取り出しておきます。

次は具材を炒めていくけど、今度はラードを使おう。

お肉入れて、キャベツ、玉ねぎ、ネギを投入。もやしは最後に入れるからまだだよ。

火が通ったら、塩コショウしておきます。野菜を寄せて、隙間に焼きあがった麺を入れます。

麺に、お酒大１をふりかけて蓋をして１分ほど蒸らそう。

続いてソースを入れていくよ。ソースは麺にだけかけて、サッと混ぜよう。

最後に、もやしを入れて手早く炒め合わせれば完成だよ。

お皿に盛り付けて、紅ショウガ、鰹節、青のりをお好みでかけましょう。

もやしとネギの残り、鶏がらスープの素、塩、醤油、コショウ、溶き卵でスープを作ってみたよ。頂き物のリンゴを添えて、完成です。

お味は、う～ん、パンチが足りない！好みで醤油を利かせてあるんだけど、もうちょっとソースの辛みがあった方が良かったかも？不味くはないんだけどね。

それと、準備しておいた天かす入れるの忘れたー！味にもうちょっと深みが出たかも？

大好きな焼きそばに挑戦したけど、まだまだ完ぺきとはいかないね。毎日やると奥様に叱られるから、少し期間を開けて、次はさらに完成度の高い焼きそば作ってみるね。

みんなも、いいアイディアあったら是非教えてください。参考にさせていただきます。

ここでプチ情報。

最近何かと話題のイケイケ絶好調の「ワークマン」。テレビでも何度も取り上げられてるけど、コスパの高い商品がいっぱいあるみたい。

すぐに影響を受ける受ける私、紹介されていた商品買ってみたよ。

軽くて、履き心地がよくて、ガーデニングや洗車にうってつけだよ。デザインも色も可愛い。お値段は、税込み１，５００円で、ワークマンにしては高いほうかもしれないけど、とってもいい商品です。お気に入り！

「ワークマン　plus」っていうおシャレにディスプレーしているお店じゃなくて、近所の普通のワークマンに行ってみたけど、カラフルで高機能でリーズナブルな商品がいっぱい並んでいて楽しかったよ。機会があればぜひ、覗いてみてね。

ワークマンとは何の関係もない、まだまだ料理修行中の　父でした

N家と猫のはなちゃんの日常