男の料理№49　ご飯が好き　長粒米で鶏飯作った

昨日に引き続き、ご飯を攻めてみることにした。パエリア用に買ってあった国産長粒米がまだ残っている。今日は炊飯器で鶏飯作りにチャレンジしてみた。

鶏むね肉を液体塩こうじに漬け込みましょう。最低でも１時間ぐらいは漬けようかな。

写真は撮り忘れましたが、参考までに液体塩こうじはこちら。

これ使ってます。

お米を研いで水を切り、炊飯釜に入れたら。お水、鶏がらスープ、ねぎのみじん切りと生姜みじん切りを各々大１（準備した半量になります）。

良くかき混ぜてから、塩こうじに漬け込んだ鶏むね肉を上にして、スイッチオンです。

二種類の漬けダレを作ります。

炊き上がったら、上にのった胸肉を適当な大きさに切ったものと、青物（香菜好きじゃないので）、トマトと合わせて盛り付けます。

スープは鶏がらスープで、具材はワカメとネギと卵と多めの胡椒です。

お好みのタレを鶏肉に漬けながら（かけちゃってもいいけどね）、いただきました。

ご飯は、ネギと生姜の香りがも立って美味しい！

胸肉も柔らかくていい塩気もあり、漬けダレどちらとも合ってヤッパリ美味しい！

奥様も大満足のご様子で、３月にお友達が遊びに来た時のお昼ご飯に使えるねと、お褒めをいただきました。

なんかエスニックな感じで、良かったですよ。皆さんも簡単なので是非試してみてください。

最近やけに夕飯担当の　父でした

N家と猫のはなちゃんの日常