男の料理№５１　圧力鍋でタンシチュー作ってみた

最近は孫たちの休校中ランチの記事を書いてきたが、今日はしばらくぶりに男の料理シリーズをお送りしたい（待っていらっしゃるかどうかは気にしないで）。

一週間ほど前、いつもの麻雀仲間が我が家にお泊りに来てくれた時に、ふるまった料理。奥様も合格点をくれたものなのでご紹介させていただくことにします。

人参と玉ねぎは煮込むと溶けちゃうのでかなり大きめに切ります。

牛タンもお好みの大きさに（やっぱり大きめが食べ応えがあるかな）。

ジャガイモは食べやすい大きさに、ブロッコリーは房ごとに切り分けておきます。

最初に炒めるのですが、以前作ったときに圧力鍋で炒めると底にくっついてしまうので、今回はフライパンで炒めました。

フライパンにオリーブオイルを敷き、牛タンを入れて炒めます。少し火が入ってきたら、玉ねぎと人参を入れて炒め合わせます。

玉ねぎが透き通ってきたら、油もすべて圧力鍋に入れてしまいましょう。規定量の水を入れて火にかけます。

圧がかかってきたら、火を弱めて３０分煮込みます。

時間がたったら火を止めて、蒸気を完全に抜きます。

蓋を開けて、ルーを投入。よくルーが溶け込んだら、ここでジャガイモを入れて、今度は圧をかけずに１５分ほど煮込みます。

焦がさないように気を付けながら煮込んでいる間に、ブロッコリーを別の鍋で茹でておきます。

ジャガイモが柔らかくなったら完成です。

お好みのお皿に盛り付けて、ブロッコリーをあしらい、生クリームを適量かけてあげれば完成です。

牛タンほろほろです。人参はだいぶ溶けてしまいましたが、ちゃんと存在しています。後から入れたジャガイモは形も崩れせずにいい感じでした。

みんな美味しいと言って、完食してくれました。

また作ってみよ(^▽^)/

有名店の名前の入ったラーメンが売っていたので作ってみました。袋を捨てちゃったので店名は分かりません（ごめんなさい）。北海道の方のお店だったと思います。

モヤシとキャベツをラードでサッと炒め塩コショウ、業スーの煮豚を入れて、先日買ってきたお気に入りの器で頂きました。奥様も美味しいー！でした。

足がきれいに伸びて、可愛い

父でした

N家と猫のはなちゃんの日常