レシピ
おじじの休校中給食 第７週のある日と辛いものについて 今週も孫たちは休校中。我が町の小中学校は当初、４月２０日まで休校の予定だったようだが、依然収まる気配を見せないコロナ騒動の中、２０日に一度登校、始業式（のようなもの？）をして、翌日からま…
男の料理№５３ おばばと家ランチ 何度か列に並んでマスク購入に成功した近所のドラッグストアが、「感染予防のため開店時のマスク販売は休止しました」との張り紙を入り口に。確かに屋外空間とはいえ、密集、密接に近い状態ではあったが、いつ入荷して、どん…
おじじの休校中給食 第６週 あのあまり好きではない（いやむしろ嫌いな）A総理大臣が、自分自身の言葉ではなく、両脇のプロンプターばかり見ながら、ヒトの書いた原稿で、そして当然のことながら心に訴えることの無い口調で緊急事態を宣言し、日本中がいよい…
男の料理№５２ 豚コマ団子揚げ＆ 我が家の庭 外出を極力控えて、巣ごもりの日々が続いている。こんな時だからこそ、冷蔵庫や冷凍庫の食品をできるだけ利用して、食事を賄っていこうと思う。 節約と冷蔵庫の整理、一石二鳥と言う訳だ。 簡単節約料理 豚コマ団…
おじじの休校中給食 第５週 私の住む町にも、残念ながら「新型コロナ」がやってきてしまった。隣県のクラスター感染を起こした施設に通っている方からの感染のようだ。恐ろしい魔の手は、私たちのすぐ近くまで迫ってきている。知事から、夜間と今週末の不要…
おじじの休校中給食 第４週 いわゆる一斉休校も先週で終わり、今週からは同じ休みでも「春休み」の期間に入っているようだが、我が家では引き続き、おじじの給食を孫たちと楽しんでいる。 文科省は、春休み明けから、一斉休校措置は終了させると言っているが…
男の料理№５１ 圧力鍋でタンシチュー作ってみた 最近は孫たちの休校中ランチの記事を書いてきたが、今日はしばらくぶりに男の料理シリーズをお送りしたい（待っていらっしゃるかどうかは気にしないで）。 一週間ほど前、いつもの麻雀仲間が我が家にお泊りに…
一斉休校で給食担当 突然の全国一斉休校では、驚かせられた。 まさにほとんど思い付き、新型コロナ対策やってる感の演出の為としか思えない、日本中の子育て世代の親たちを、学校の先生たちを（たぶん文科省の役人たちも）びっくりさせた、某Ａ総理大臣の唐…
男の料理№50 カップヌードルで炒飯 私は、さすらいの料理人とか孤高の天才料理人とか、一人で悦に入って名乗ってはいるけれど、実は料理より映像が好きな、いやまてまた気取って言おうとしている、そんなかっこいいものではない、映像ではなく、ただのテレビ…
男の料理№49 ご飯が好き 長粒米で鶏飯作った 昨日に引き続き、ご飯を攻めてみることにした。パエリア用に買ってあった国産長粒米がまだ残っている。今日は炊飯器で鶏飯作りにチャレンジしてみた。 材料 二～三人前 作り方 下ごしらえをしよう 炊飯器で炊こう…
男の料理№47 牛筋煮込み 先日、最近奥様とともにはまっている「業務スーパー」で、オージービーフではあるが冷凍の牛筋肉を購入してきた。当然、煮込み料理を作ろうと思っての購入ではあったが、とある夜、突然奥様から明日牛筋と大根の煮物でも作ってみたら…
男の料理№46 カレーうどん食べたい 昨日投稿した【エバラのなべしゃぶ】の柑橘醤油つゆが気に入った奥様のリクエストで、残ったおつゆを利用してカレーうどんを作ってみた。 材料 二人前 作り方 完成品とお味 材料 二人前 おつゆ ７００ｃｃ 昨日のおつゆを…
はなちゃん＆男の料理№45 カレーピラフ 特別合体号 天気の良い休みの朝は、のんびりとお庭で過ごす我が家のはなちゃん。 おババは自分だけ、猫のカップでコーヒーブレーク。 昨夜のおジジは、せっせと夕飯づくり。 と言う訳で今日は、特別仲がいいわけでもな…
男の料理№44 味噌煮込みうどん＆肉うどん 今はまっているいろんなウドン作り。今週は２回チャレンジした。成功作と失敗とまではいかないまでも味的にはいまいちだった２作を紹介したい。 まずは、見た目も味も合格点だった、 味噌煮込みうどん 材料 二人前 …
男の料理№43 アレンジうどんに挑戦 諸事情により今年初めての男の料理になりました。 最近うどんに心を奪われています。昨年息子が取り上げたつくば市のうどん屋さんに行って、食したのがきっかけです。 www.hananeko.jp このお店です。しばらくぶりに感動し…
男の料理№42 奥様大好き【きりたんぽ鍋】とまねまね【酒粕うどん】 先週は、おジジ活躍の週だった。クリスマスやら夕飯やらでいろいろな料理に挑んだ一週間だった。 先日つくばの友人宅に恒例の麻雀大会でお泊りしたときにご馳走になった、「きりたんぽ鍋」…
男の料理№41 クリスマス料理で大活躍の巻 平日の夜がクリスマスだったこともあり、奥様が諸事情で忙しかったりしたこともあり、今週はおジジ大活躍の週となりました。 手抜き料理あり、なんちゃってフェイク料理あり、皆さんに紹介させていただきます。 クリ…
男の料理№40 冷蔵庫の在庫整理で５品 私は料理を作るとき、食べたいもの、作りたいものを決めてから、食材を調達するスタイルだとずっと言ってきた。基本はそれを変えるつもりはないのだが、先日何気なく冷蔵庫を開けてみると、二泊三日で友達の家に出かける…
男の料理№39 圧力鍋で豚の角煮 以前使っていた物がパッキンの不良からか、うまく圧がかからなくなったので買い替えた圧力鍋。奥様のリクエストだったが、使い方が変わったとから後で手順を読んでからという理由で、収納庫の奥に眠ってしまっていた。宝の持ち…
男の料理№38 おでんはおかずになるの？ならないの？ いよいよ冬到来！あったかおでんが美味しい季節がやってきた。頂きものの生でも食べられる銚子の糸川商店のはんぺんもあるし、ヨーシ今夜はおでんだ！ということにしました。 ところで、おでんがご飯のお…
男の料理№37 マグロを食す 種類によって、だいぶお値段のちがうマグロ。値段の順で行けば、 本マグロ（クロマグロ） ミナミマグロ（インドマグロ） めばちマグロ キハダマグロ びんちょうマグロ こんな感じになるのかな。お刺身で生をいただくのであれば本マ…
男の料理№36 焼きそばを攻める 私は、焼きそばが大好きだ。中華料理店のも、夜店のも、カップも、マルちゃんの３食入りもみ～んな大好きだ。極論すれば１日１食くらいなら、毎日でもいけるぐらい好きかもしれない（試したことはもちろんないが）。 私なりの…
男の料理№35 秋鮭とキノコのごま味噌グラタン 先日も参考にさせていただいたが、平日のお昼前に放送しているキューピー３分クッキングを何気なしに見ていたら、秋鮭のごま味噌グラタンを作っていた。グラタンというと、なんかハードルが高く、オーブンも使う…
男の料理№33 今日は天ぷら 二週間ぶりの男の料理だ。大好きだけど、必ずいろいろと揚げ過ぎては残っちゃうの定番「天ぷら」に挑んでみた。素人が揚げるとカラッとしないなんて言われていて、衣の作り方が肝だの、やれ氷を入れて温度差をつけるだの言われてい…
男の料理№32 庭のローズマリーを使って【豚コマでボロネーゼ】 うちの庭には、大量のローズマリーが繁茂している。伸びすぎては刈り込んだりしてはいるのだが、そういえば私も奥さんも料理に利用したことが無い。そこで今回は、そのローズマリーを使って、な…
男の料理№30 炊き込みご飯を作ろう 先日、奥様と二人でテレビを見ていたら、ちょっと変わった炊き込みご飯の特集をしていた。へ～っとか、なるほどね～とか、そうなんだとか、言いながらみていたのだが、その中で記憶に残った、ちょっと気になる炊き込みご飯…
男の料理№29 ちょっと贅沢にエビのトマトクリームパスタ パスタは、ありあわせの材料で割安で簡単に作ることもできる。でも例えば、ウニを使うとか、カニを使うとかで贅沢なパスタもある。今日は、ちょっと残ったシメジと、中途半端に残った、茹で時間の違う…
男の料理№28 チキンときのこのドリア 昨日は、即位礼正殿の儀ということでお休みでしたね（私は毎日お休みですが）。 あいにくの荒天ということもあり、来年の３月までお仕事の奥様と一緒に遅い朝食の後、ボーっとテレビを見ていました。皆さんもご覧になっ…
男の料理№27 残った素麺を活用する 私はどうしても、家にある材料だけを利用して料理を作るということが苦手だ。 以前ブログでも、その思いを書かせていただいたこともある。冷蔵庫の中を覗いて、あれとこれを使ってあれを作っちゃおうという風には、私の脳…
手作りリンゴジャムとはなちゃん ❤️手作りリンゴジャムでパンケーキ❤️ ・お友達から今年もたくさんリンゴ紅玉をいただいた ・大きくてきれいで立派なリンゴちゃん ・10個のうち3個をジャムにしたよ ・まずは４つに切って、芯を取りお鍋に入れる ・約600g ・…
